求肥 電子レンジを考えてみる
... 雄の鮒鮓を使い、骨ごとミンチにし、電子レンジにかけて水分を飛ばしたものを生地に練り込んでパイに仕上げるのだとか。 こういう、土地の名産品を洋菓子に ... その内側の白い求肥（よくある生焼けではありません、ゆめゆめ誤解なきように）の ...
引用元：モンレーブ『ふなずしパイ』『チーズパイ』『くすのきリーフ ...
... 白あんに求肥餅を加えつなぎとして練り上げる煉切に対して こなしのつなぎとして「あん」に混ぜるのは小麦粉や餅粉。 ... 家庭の蒸し器でも作ることができるので 応用すれば電子レンジでも可能かもしれません。 さてさて、皆様あれこれ忙しい毎日 ...
引用元：茶席上生菓子『お月見』
引用元：モンレーブ『ふなずしパイ』『チーズパイ』『くすのきリーフ ...
... 白あんに求肥餅を加えつなぎとして練り上げる煉切に対して こなしのつなぎとして「あん」に混ぜるのは小麦粉や餅粉。 ... 家庭の蒸し器でも作ることができるので 応用すれば電子レンジでも可能かもしれません。 さてさて、皆様あれこれ忙しい毎日 ...
引用元：茶席上生菓子『お月見』
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引用元：モンレーブ『ふなずしパイ』『チーズパイ』『くすのきリーフ ...
タグ：求肥 電子レンジ
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