本物の醤油、最高！
有機野菜ってそれほどおいしくないな〜
と思っていました。
ところが、それは農薬・化学肥料を使って栽培された
お米や野菜などの味に慣れさせられてしまっている、
ということのようです。
醤油などの調味料も同じです。
試しに、無農薬の素材、添加物が不使用でつくられた
醤油を買いました。
味の違いは格段に違っています。
生活のすべてを「オーガニック」というわけにはいきませんが、
徐々に取り入れて行けたらな〜と思います。
引用元：
本物の醤油、最高！
この電話帳のいいところは、単なるデータ集ではないことです。
生産者の想いや始めたきっかけなどがひとつひとつに書かれていて、
同じジャンルでもじっくり読み較べて判断することができます。
アレルギーを抱えている人間にとって、その日その時に何を口に
入れるかということはとても切実な問題です。試しに漢方トマ
トと卵を選んで取り寄せてみましたが、スーパーで売っている
ものとは全くの別物であることにはっきりいって愕然としました。。
うまく言えませんが、体が「これ！」と反応する感じ。
自分にとっては、宝の山といった一冊になりそうです。
引用元：
